光明日报:云南农业大学科研团队证实:普洱茶不会致癌

文山教育局 2019年11月09日02:37:57 云南教育网 108

【云南农业大学科研团队证实:普洱茶不会致癌】针对最近社会上普遍关注的“普洱茶是否致癌”问题,云南农业大学科研团队于9月19日宣布,通过采用目前国内外最先进的检测方法证实:茶叶中不含黄曲霉毒素,普洱茶不会致癌。

据云南农业大学校长盛军介绍,该校组织普洱茶学教育部重点实验室、云南省生物大数据重点实验室、云南省食品安全管理学院等学校相关科研团队进行系统研究和验证,对黄曲霉毒素相关检测方法是否适于茶叶(包括普洱茶)检测进行了系统的实验验证,并采用目前国内外最先进的检测方法证明茶叶(包括普洱茶),无论是鲜叶还是发酵的茶叶,都不含黄曲霉毒素。

目前有关黄曲霉毒素的检测方法有三种:酶联免疫吸附法、高效液相法和液质串联法,其中最准确的方法是液质串联法。酶联免疫吸附法和高效液相法检测茶叶(包括普洱茶)黄曲霉毒素误检出率100%。国际期刊和国内期刊论文以及近期媒体报道的所有检出黄曲霉毒素的样品都是使用这两种方法。最准确的“液质串联法”检测普洱茶黄曲霉毒素结果都是未检出。2014年,西班牙和奥地利科学家发表在国际期刊的论文中推荐的方法就是液相色谱-串联质谱法。(光明日报记者 张勇)

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